ヘルシーパスタは、通常の小麦から作る麺と違い、こんにゃくと大豆を主原料としたグルテンフリーの“こんにゃく麺”を使用することで、通常のパスタのカロリー約75％カット、糖質約75％カットすることに成功したパスタです。

老舗総合食品メーカー「ナカキ食品」が日本の伝統食品の豆腐・こんにゃくの原料である大豆・コンニャクイモを主原料にしたヘルシーな新しい素材を開発しました。素材を米・小麦等と置き換えることにより、７５％の糖質・カロリーをカットできます。

ナカキ食品の100年の歴史が生み出した自信作！
こんにゃくは食物繊維が豊富な食品なのでお腹にとっても優しいです。

ヘルシーパスタをもっと美味しく食べていただくために、名古屋市内に「ヘルシーイタリアン Salutare サルターレ」をオープン致しました。

お洒落に本格イタリアンを楽しみたいけど、いつもカロリーが気になる…食べた後に罪悪感を持ってしまう…そんな女性が安心して食べられる料理を提供しています。

店内は、高い天井にシーリングファンが設置して、開放感にあふれ、ひとつひとつ異なるインテリアを配置。2階にはゆったりとしたソファ席を設け、隠れ家的な雰囲気に、お洒落な女性好みの空間が広がっています。

<店舗情報>

愛知県名古屋市中区新栄2-47-50

ランチ　 11:30～14:00 (L.O.13:30) (日曜はランチお休み)

ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:30)

※水曜定休日

■オリジナルメニュー
＜新感覚　こんにゃくパスタ＞

通常のパスタのカロリー約75％カット、糖質約75％カット（※1）だから贅沢な食材に濃厚なソースと合わせてもカロリーオフ。

（※1）こんにゃく麺のみの場合「日本食品標準成分表2015」よりマカロニ・スパゲッティ（ゆで）との比較

通常の小麦から作る麺と違い、こんにゃくと大豆を主原料としたグルテンフリーの“こんにゃく麺”を使用。こんにゃくは水分を多く含んでいるため、腹持ちがよく、少量でも確かな満腹感を感じられます。また、小麦アレルギーの方も安心してお召し上がりになれます。

　＜ こんにゃく入り　ピザ＞

こんにゃくペーストに小麦粉を練り合わせるだけで、小麦粉使用料が20％ＯＦＦの生地ができます。そこに「マンナンスリム」を30％加えれば、糖質・カロリーが最大40％ＯＦＦの生地ができます。食感・味は通常の生地と変わりません。言われて初めて気づくだけです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＜ こんにゃく入り 　リゾット＞

米粒状に加工した「マンナンスリム」とその半分の白米をスープで炊き込みました。

糖質・カロリーは40％カットされていますので、医者から糖質制限されている方々も安心して召し上がれます。

＜ こんにゃく入り バケット＞

こんにゃくペーストに小麦粉を練り合わせるだけで、小麦粉使用料が20％ＯＦＦのパン生地ができます。ここに「マンナンスリム」を混ぜ、オーブンでしっかり焼けば、外はカリッと中はモチモチの食感の糖質・カロリーカットのバケットができます。

今回は名古屋市近郊にお住まいの方にはこのレストランの割引券を提供しますが、

遠方で店まで来れない方々には、自宅で手軽に美味しく食べられる

「なにこれ　ヘルシーパスタ？」と「こんにゃくラーメン」をリターンにご用意いたしました。

　1914年に「こんにゃく製造業」の会社を祖父が起業して以来103年経過しました。私は幼いころから物造りが好きで、大学も工学部合成化学科を卒業し、卒業と同時にナカキ食品へ入社しました。

新しい商品を開発することが好きで、こんにゃく原料を使用して数々の新製品を生み出してきました。今回はその中でも大豆とコンニャク粉を使って,6年もの歳月をかけ、こんにゃく独特のにおいや水っぽさを感じさせない、パスタソースとの絡みの相性も抜群な「こんにゃくパスタ」の開発に成功しました。

これを米粒状に成形した「マンナンスリム」が出来上がりました。これをパスタ、ピザ、リゾット、パン等に練り混めば、主食の糖質・カロリーが大幅にカットできますので、この素材を全世界に広く知らせるため、今回プロジェクトに挑戦しました。

どうかみなさま応援宜しくお願い致します。