【プロジェクトの概要】

ぷりぷりの国産ホルモンを使った「ホル辛まぜそば」をもっと沢山の人に知ってほしい！4月には新店舗オープン！

【店舗の概要】

名古屋に専門店があり、その他には東京、大阪、富山、三重の各種の飲食店にて販売されている「ホル辛まぜそば」が4月に愛知県豊橋市にて単独店として新規オープン！

木を基調落ち着いた雰囲気の店内にはカウンター12席、テーブル10席と様々なシーンでお客様に楽しんでもらえる様にな設えとなっています。

店舗名

ホル辛らーめん　唐勝軒

席数：カウンター12席　テーブル10席

所在地：愛知県豊橋市菰口町1-54

アクセス　ＪＲ飯田線　船町駅下車徒歩5分

　　　　　　豊橋駅　下車　タクシーで約5分

電話番号：未定

営業時間

ランチ　11：30～14：30

ディナー　18：00～21：30

4月中旬にオープン予定です！！

【お出ししているメニューについて】

ホル辛まぜそば

国産のぷりぷりホルモンをこんがり焼き上げ、こだわりの特注麺とホルモンの旨み、特製甘辛タレを絡めて出来上がる「ホル辛まぜそば」。旨み、甘み、辛みが同時に味わえ、その美味しさを際立たせるシンプル且つこだわりのトッピングを載せて。他にも牛カルビやトロすじの部位を使ったまぜそばやホルモン、カルビ、トロすじが全部載った贅沢なまぜそばもあります！

台湾まぜそば

ホルモンの旨みと自信作のミンチの味、そして特製甘辛タレに魚粉のアクセントが加われば、他では味わえないちょっと違った旨みたっぷりの台湾まぜそばの出来上がりです！

他にも「ホル辛つけ麺」「野菜たっぷりの鶏塩らーめん」「牛カルビまぜそば」等、まだまだ美味しい商品多数あります！！

【リターンについて】

今回のクラウドファンディングでのリターンを色々と考えた結果、シンプルに唐勝軒の「ホル辛まぜそば」を堪能して頂く事に集中しようと考えました。よって全商品が「ホル辛まぜそば」一本で行こうと思います！！

但し、店舗数が少ない為に商品を二分し豊橋市の店舗に行けそうな方には店舗で使える無料券を進呈し、遠くて食べに行けないという方には家庭で簡単に作れるセットをご用意しました！

【実行者について】

美山　徹薫

実家が飲食店を経営している事から飲食に対する興味を学生時代から持ち、大学を卒業してすぐに飲食店に就職し、接客や料理を学ぶ。３年間かけて実家の人気商品「ホルモン辛豆腐」をなんとかしてリーズナブルに提供できないかと思案した結果ずっと魅力を感じていたラーメンスタイルで「ホル辛まぜそば」が生まれる。２００９年に株式会社AMDを立ち上げ実家のお店を継ぐが２０１３年から「ホル辛まぜそば」を少しでも多くの方に知ってもらいたいと思い準備を進める。

【最後に】

　ぷりぷりホルモンを使った三味一体　旨み、甘み、辛みの新感覚まぜそば「ホル辛まぜそば」を広げたい！

　昨今のラーメン業界ではどんどん新しい商品が誕生しています。それだけ多くの方がラーメンに魅力を感じ、また食し、ラーメン文化とは日本の代表的文化の一つとなっています。今では海外でもラーメンは受け入れられより多くの方がラーメンを求めてくれている時代であると思います。

　
我々もそんなラーメンの魅力に魅せられた一人として、今回皆様が美味しいと言ってもらえる様商品を考え、作り、研究してきました。

ぷりぷりの国産ホルモン　国内のホルモンはぷりぷりで、脂が多く加熱すると独特の甘みを醸し出します。その旨みを利用して一番おいしさを伝えることが出来る方法を考えました。

麺は専門の製麺所に特注してこだわりぬき、まさに「ホル辛まぜそば」に一番合う香り、のどごし、後味を出しています。

タレは料理店を運営していた経験を活かした様々な素材と合うオリジナルのタレを製造しています。そこはかとなく薫る醤油の香りと食べたらクセになる後味の配合は長年の経験が活きた当社「独自」であり、「秘伝」の調理方法です。

素材、タレ、麺すべてにこだわりぬいた「新しいまぜそば」をより多くの方々が出会って頂けるよう、当社は今後も商品の開発、改良、向上を目指し、「今日よりも一歩前へ」進める様進歩していけたらと考えています。