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西堀酒造株式会社
西堀酒造株式会社
現在地 : 栃木県
生年月日 : 未設定
明治5年(1872)創業、147年目の酒蔵です。栃木県の南部に位置する小山市にあります。関東平野に注がれる、日光連山の天然伏流水を仕込水とした酒造りを行っています。創業当初からの仕込蔵を現在も使用しており、4つの建物が国登録有形文化財に指定されています。「門外不出」「西堀」「若盛」「愛米魅(アイマイミー)」等の銘柄があります。最も古い銘柄の「若盛(わかざかり)」の由来は、「愛飲のお客様が末永く若々しく盛りますように」との思いを込めたものです。伝統を継承しながら時代に即した挑戦と革新を行い、酒造りを通して未来の日本の伝統文化産業を発展させることを目指します。プロジェクト実行者:西堀哲也

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