厚木ハムでは豚肉だけを使い、多種多様な製品を作りあげています。 誰でも豚肉だけで作り上げることは出来ますが、オールポークにしてしまうと、 味に奥行きと濃淡が出せず面白みがなくなり、美味しくないものが出来ます。 そこで様々な豚肉（品種、年齢、飼育環境etc）を組み合わせて使い分け、 部位や配合を変えることにより味にメリハリをつけるオリジナル製法を生み出しました。 『豚肉だけを使う』 このオリジナルの製法は「自社養豚場」があるからこそ取り組んでいる考え方です。 本場ドイツに認められた代表職人の嶋崎洋平が一つひとつ手づくりで仕上げた、 ウインナーやハムを安心してご賞味ください。