1970年生まれ、熊本県出身。東京農業大学醸造学科卒業後、2年間小泉武夫先生の元、発酵に関わる微生物の研究を行い大学院農学研究課修士課卒業しました。 卒業後すぐに実家に戻り、会社の品質管理業務を担当しました。この業務を活かし、外食店向けのオーダーメイド調味料専門のWEBサイトを立上げ、開発営業を始めました。直販にも力を入れるため、醤油蔵内の一部を改装し、醤油の量り売り専門店「醤蔵」を始めました。その中で、醤油を使った、ぽん酢、めんつゆ、ドレッシングなどの商品開発を行いました。2017年より輸出をスタートし、現在は主に海外向けの商品開発とHACCP管理責任者として安全安心な商品作りに邁進中です。