高瀬舟が米や材木を運んでいたといわれる揖保川のほとり、旧城下町である自然豊かな山崎町で天保8年（1837年）に創業して以来183年、日本酒づくりを続けております。代表銘柄「播州一献」は、米どころ兵庫県で酒づくりしているというテロワールを表現するため兵庫県原産の酒米を原料として使用しています。2018年の弊社で起きた火災をキッカケに、改めて地元の方々、地元の自然や恵みに感謝し、全国/世界の応援してくれる方たちに「地元・兵庫」を知ってもらい「ワクワク」させる新たな商品を届けたいと思い、開発にいたりました。