1994 年のワタミ創業期に新卒採用で入社、店舗責任者の経験を十数店舗行い、新店舗の立ち上げや、不振店の立ち上げを行い、新業態の開発、立ち上げに携わる。以降複数の外食チェーンで業態開発を経て、2019年、次世代に誇れる外食の開発を目指し（株）ONE DROPS設立、100％植物性ヴィーガンバーガー専門店「LUNA BURGER」を立ち上げる。「挽肉と米」開業プロジェクトに携わる他、外食企業の顧問を行っている。2020年、2021年「ASIA VEGETARIAN AWARDS」にノミネート