・タイ現地レストラン17年 ・トルコ領事館6年 ・ケニア領事館5年 ・タイに帰国し日本食5年 ・来日し現職（アロイチンチンシェフ4年目） 過去には、国賓(海外の国王、大統領)が来タイした際の晩餐会で料理を振舞った経験があります。 タイには日本から伝わった調味料が多く、また似た調味料もあります。そのため日本の方にも受け入れやすい料理だと思います。 私たちは「美味しいは辛い」という習慣があります、ぜひ日本の方も美味しい辛いタイ料理を食べて頂けたらと思います。 でも、アロイチンチンは辛い方が苦手な人のために辛さ選べるようになっておます。