1974年産まれ。小さい頃から珈琲好き。中小企業の福利厚生の団体や、アウトソーシングの企業で、一般・経理事務をする傍ら、ブライダルやイベントの司会をフリーでしておりました。その後、結婚、出産、子育てと専業主婦をしていましたが、その間に介護福祉士を取得したり、珈琲の焙煎についてお勉強を致しました。パートで、ある大学教授のアシスタントをするようになり、ベンチャー企業を起ち上げるお手伝いをしたり事務全般を任して頂き大変勉強になりました。そこで、珈琲豆屋になる夢を叶えられると確信しHeart Caféをオープンしました。毎日、珈琲豆の焙煎を繰り返す中で焼酎珈琲豆を研究し、今回初めて商品化しました。