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赤瀬 康幸1960年生まれ。長崎県出身・福岡大学卒業、卒業後ホテルニューオータニ内レストランで修行、その後いくつか のレストランで料理長、マネージャーを経験 森尾 典由1977年生まれ。埼玉県出身、調理師学校卒業後、ホテルニューオータニ内レストランで修行開始。その後いくつかのレストランで修行 2005年5月鉄板焼きリベロを二人で立ち上げる。

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