1992年生まれ　岩手県出身 2017年　秋田大学大学院修了　生命科学を学ぶ 2017年4月～2019年7月　食品メーカー　研究開発部署にて商品の開発及び菌の研究に携わる 2019年12月～2020年7月　予防医療ソーシャルマーケティング会社　マーケティングサービスの運用をする 2020年8月～2020年10月　ずっとやりたかった「モノヅクリ」の世界へ。大好きだが、同時に不満のあった「肉」を創ることを決意。 ～現在　熟成肉つむぐ店主