田島和彦 生年月日：1986年8月12日 2006年 服部栄養専門学校 卒業 2006年 京都「割烹八寸」にて日本料理の修行をスタート 2009年 東京 神楽坂「懐石 小室」にて修行 2011年 京都「割烹八寸」にて再度修行 2013年 六本木ヒルズクラブに日本料理店勤務 2013年 サンフランシスコ総領事館 公邸料理人に採用され渡米 2015年 任期満了 2015年 サンフランシスコの鮨店「kusakabe」にて副料理長として勤務 2017年 東京・代官山に「割烹TAJIMA」を開業 2020年 株式会社BAMF 設立 代表取締役に就任