杉崎聡美　1977年生まれ　料理人歴25年ほど。外資系ホテルやフレンチレストランにてフレンチを中心とした西洋料理の料理人として勤める。出産育児を経て現代の食環境に危機感を覚える。食べたもので身体がつくられるという当たり前のことに真摯に向き合いたいとグルテンフリーのケータリング事業kizagisuで独立する。未来を担う子供達の自立を促すべく、一般社団法人きほんの木を設立し食育料理教室「エコール・オカッテ」を始める。　　 　<主な資格>調理師免許・西洋料理専門調理技能士免許（調理師養成施設の講師資格付随）・スパイス＆ハーブ検定3級・薬膳調整師・漢方コーディネーターなど