1951年生まれ、兵庫県出身。 あべの辻調理師学校卒業後、今は亡き映画俳優「大河内伝次郎」が京都市右京区嵯峨野に30年の歳月をかけ丹 精込めて造った庭園「大河内山荘」で懐石料理を修行、東京中目黒「大河内」料理長に就任。東京で修 行中にインド人家庭でインド料理を習う。料理の幅を広げるため東京調布市仙川のイタリアンレストラン 「ドロミテ」で修行。帰郷後、ピザハウス「ジャックと豆の木」開店。インドへヒッチハイクにて地元 の家に泊まりながら本場のインド料理を習い、のちに「そらとぶじゅうたん」を開店。