もともと鹿児島のご当地グルメである「炊き肉」を、リーズナブルに味わえる店として、恵比寿と神楽坂で人気上昇中なのが「炊き肉名人　和牛まる」。オレイン酸を55％以上含むというA５ランクの名人和牛を使っており、肉質の良さはお墨付き。その肉を、野菜や魚介とともに特製の鍋で食べる。首都圏では、まだ「炊き肉」という言葉は知名度が高くないが、ビジュアルのインパクトもあって、現在、じわじわとSNSで話題が拡散。特に、「余計な脂が鍋のなかに落ちるため、罪悪感がなく、お腹いっぱい食べられる」として、若い女性を中心に好評。カジュアルな雰囲気のなか、お腹いっぱい肉を食べたいという人にぴったり。