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海玄（シーゲン）
海玄（シーゲン）
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2021年９月、築地にオープンする鮨・丼専門店。名だたる鮨屋を顧客に持つマグロ専門仲卸「やま幸」が手掛けており、「やま幸」ブランドのマグロをリーズナブルに楽しめる。鮪の王様と言われている天然本マグロにこだわり、高級鮨店に卸すマグロと同ランクのものを使用。特に、看板メニューの「究極のマグロ丼」は、おいしい部位を盛り合わせた贅沢な丼。そのほか、マクアケ限定でさまざまな調理法で本マグロを食べ尽くすコースも用意。

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