1984年 山口県生まれ
2008年 早稲田大学卒業
新卒で（株）日立製作所でITの営業を8年半経験、NY駐在を経て、
2016年10月に瓦そば屋『瓦.Tokyo』を都内で開業。
こんなに美味しい料理があるのに、
東京の人は殆ど食べた事がないなんて、みんな人生損してる！
という想いから、瓦そばを東京、ひいては世界に普及させていこうというミッションを
勝手に背負って、日々もがいています。
※瓦そばとは・・
山口県の郷土料理。
熱した瓦の上に、茶そばと具材（牛肉・錦糸卵・ネギ・海苔・レモンなど）をのせて、
温かい麵つゆにつけて食べる料理。
