日本料理てら岡は、博多の地に生まれ、創業45周年を迎えた料亭です。 地元の皆さまや福岡を訪れる多くの皆さまに、玄界灘の活魚をはじめとする博多の味わいを提供し続けてまいりました。 私たちには日本料理の伝統を守り、次の時代へと引き継いでいく責任があります。その一方で、時代の移ろいやお客様の嗜好の変化をきちんと取り入れ、「今」という時代に相応しい日本料理のあり方を、常に提案し続けねばならないと考えています。 伝統。そして革新。相反する2つのテーマをともに実現するため、日々研鑽し続けております。