創業文久元年（1861年）京都の食文化を守り伝える。 京の地にて人々の知恵が紡いできた伝統の味を守る「三味洪庵」。日本各地の豊かな自然が育んだ食材に工夫を凝らし、知恵を重ねて調理する京都の食文化を今に受け継ぎ、四季折々の食を提供しています。 その季節のおいしいものだけを、手間を惜しまず、心を込めて、京ならではの美風を今に伝えています。 三味洪庵ロゴマークの重なり合う三つの円は、一六〇余年にわたって三味洪庵が大切にしてきた想いです。 季節感/旬の食材を厳選し、四季折々の食を提供する。 自然の恵み/厳選した食材を使い、お客様に安心と安全を約束する。 京都の文化/京都の食文化が育んだ製法と味を守る。