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1975年生まれ、兵庫県出身。大阪あべの辻製菓門学校を卒業後、神戸市の洋菓子店に就職。製菓長、店長を経験。31歳時からホテル、式場、洋菓子店、カフェ、飲食店などの製品開発、オペレーション、接客指導などのコンサルタント業務を経験し、40歳で出店を計画しており、出店に至る。

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