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木村 昭彦
木村 昭彦
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1967年12月愛知県生まれ。実家であるキムラ漬物(株)にて幼少の頃から家業の漬物づくりに携わり、1991年大学職業後、キムラ漬物(株)に入社。そこで先輩や同業者にたくあん以外の浅漬やべったら漬などの作り方を教わる。1997年にグループ会社であるキムラ漬物宮崎工業(株)に入社。そのころから生産者の減少や栽培面積の減少により、原料となるだいこんの価格が急激に上昇したため各社一斉に値上げを行ったところ、たくあん離れがおき、漬物メーカーの淘汰が始まり、業界自体が厳しい時代となった。 しかしながら日本の伝統食である漬物文化の継承と普及を目指し、漬物伝道師を名乗り活動中。

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