1980年沖縄県石垣島出身 バニラっと聞くとアイスクリームと思っている人が多いです。その甘い香りが植物から抽出された香辛料の1つであることはあまり知られていません。2011年バニラと出会った時には、県内ではまだ商業生産はされていませんでした。日本のバニラビーンズ需要はとても高く、市場の99.9％外国産に頼っているという状況にあり、県内で誰も手掛け、成功していないことを知り、それならと私が成功させてみせると意気込み、栽培から加工、販売まで一貫して成功させ沖縄県産初のバニラビーンズを世に送り出したいと思い生産をスタートさせました 2012年石垣島バニラを開業。8年目にして販売をスタートしました。