学校給食などを提供する地元密着のパン屋に生まれる。 福岡の大学に進学後、パン屋とは無縁のアパレルの営業マンとして就職。 その後、家業を継ぐために佐賀へ帰郷。 下積み経験もない状態で、職人の世界に入ったため、他のお店の職人に直に教えを請いに行く日々が続く。そんな生活が続く中、気温、湿度に左右されやすいパンという生き物の面白さを次第に知ることになる。 その中でも食パンには異常な程の執着を持ち「毎日食べても飽きない、毎日美味しい」と言われる食パンを目指し作り続けている。