プロジェクトを掲載したい方はこちら
YUKI HATAE
YUKI HATAE
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1983年福岡県生まれ。2001年から故・松尾晋平氏からフュージョン料理の先駆けである目黒「Restaurant SHIMPEI」で料理の基礎を磨く。その後、虎ノ門の薪火熟成肉店「Restaurant ELEMENTS」で副料理長に、オーストラリアやタイではタイ料理を修業し、横浜のタイ料理店「mmTHAI」、横浜のフランス料理店「Restaurant DANZERO」でシェフに。2016年には結婚式場「LALACHANCE」でウェディング料理も習得。RED-U35では2017年に出場し「2017SILVER EGG」を受賞。2022年、坂井宏之氏が監修する福岡「三井港倶楽部」の総料理長に就任。

PAGE TOP