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Chinois蓮歩 福嶋拓
Chinois蓮歩 福嶋拓
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1984年、山形県生まれ。高校卒業後、中華料理人を志し上京。2004年に株式会社Wakiyaに入社。各店舗にて修行を積み、横浜「トゥーランドット游仙境」で副料理長を勤める。2014年に開かれたRED U-35 では「紅寳香焗肉 ~紅玉と豚の香り焼き~」で「GOLD EGG」を受賞。2021年3月、川越市で「chinois 蓮歩」を開業した。

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