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菊池隆大
菊池隆大
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1983年、北海道函館市生まれ。地元で長年日本料理を修業し、2015年に北海道函館市に「炭火割烹 菊川」を、2021年には同市に「菊川はなれ」を開業した。「全ての食材が何の為に生まれてきたのか」をテーマに、料理の一皿、接客の一言で感動を生む日本料理を追求。RED U-35では、「日本から世界へ ～SUKIYAKI～」で「2017 BRONZE EGG」を受賞している。

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