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unaginoshuka

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応援購入総額
1,090,200円
プロジェクト数
1件
サポーター数
85人
日本料理店で20年間修業し、旨味の追求に一切の妥協をせず研究を幾度となく重ねる実力派。 ２０１９年５月１５日、札幌市内で絶大な支持を受けていた創作料理店「味乃じゃんぼ」の最後の弟子として、店名の「味乃」をいただき、和食をベースに予約制にてお客様にあわせた献立を組む「味乃しゅうか」を立ち上げました。この度、その時から焼いていた鰻をランチ専門「鰻のしゅうか」として鰻一本に集中し、2022年1月26日にオープン。

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