元々父親が中華料理店を営んでおり、その姿を見て育ちました。料理の勉強をして父の跡を継ぐために光麺に入社し、店長や店舗開発、商品開発を担当し飲食業について学びましたが、父の急逝のため一度実家の中華料理店は閉店することになりました。 その後IT企業でマーケティングや営業部長などを歴任し2020年に当時の部下と会社を立ち上げ独立しましたが、父の跡を継ぎ、飲食店をやるという夢を捨てきれず、2021年OneEdge（株）を新たに創業し旨caroをオープンしました。 地元でも好評だった料理をさらにグレードアップしてより多くの人に楽しんでもらいたいという思いから今回のプロジェクトを立ちあげました