1971年埼玉県出身。青山学院大学卒業。自動車営業職を経験した後、渡仏。フランス最高の料理学校「Ferrandi」を卒業し、フランス国家資格CAP（職業適性資格）を料理部門で取得。ミシュランの星付きレストランにて研鑽を積む。その後、各地を巡り、郷土料理・菓子を研究。帰国後、大阪の洋菓子店のオープニングスタッフを経験した後、実家である「パティスリーる・菓壇」に入店。厨房にてさらに修行の後、2009年に代表取締役就任。2016年には、写真ケーキ専門通販サイトShappieを共同で立ち上げる。2017年に新店オープン。2021年には、同店のホームページ・ECサイトを大幅リニューアル。