1988年～21歳。約1年間フランスで食について学ぶ 1989年～フランス留学経験を活かし食に関する事業に携わる 1995年～『洋菓子アムール』を展開 2009年～『㈲自然農園』にて執行役事業部長として業務にあたる 2015年～『(株)セイボリ・ジャポン)取締役就任（在任中） 2015年～2018年まで『(株)ケレス沖縄』にて農産加工部長として業務にあたる 2018年～『石垣島ビール工房株式会社』創業 人生を通じて食に携わり、素材・機械・技術に精通 このプロジェクトでは当社の特徴を持たせたモノづくり 沖縄、石垣島の良さを全国に広めたい。 堀修の熱き想いから沖縄食材を使用したビールが誕生しました