プロジェクト実行者の山口康秀と申します。 1975年（昭和50年）、新潟県生まれ。新潟県上越市にて半導体の製造に関わる様々な部材の販売や製造装置の各種保守サービスを行う「株式会社エム・エー・シー／エム・エー・シー．テクノロジー」の代表をしています。 2017年から、農林水産省の委託研究「蚕業革命による新産業創出プロジェクト」への参画をきっかけに、養蚕事業を開始し、遺伝子組み換えカイコの飼育実証実験と同時に地元の休耕田を桑園に転換する実証実験なども行っています。 養蚕の更なる可能性を開拓し、昆虫食の分野への展開のためMakuakeでのプロジェクトを実行します。応援宜しくお願いします！