南雲正樹 1966年４月９日生まれ群馬県渋川市出身 1984年３月渋川高校卒業 1987年３月日本電子専門学校卒業 1987年４月㈱ｲｼﾀﾞ入社 1998年１月㈱ｲｼﾀﾞ退社 1998年２月イズプランニング入社　居酒屋949【くしきゅう】配属 2002年２月イズプランニング退社 2002年２月有限会社南雲屋設立 2002年３月マダシュリンプオープン現在に至る 2022年６月店舗メニューからビスクスープをECサイト立ち上げ 2021年春よりラーメン開発に勤しむ 2022年秋ラーメン開発に成功 2022年冬マクアケへチャレンジ！