白金に佇む築80年の古民家をモダンにリノベーションした“大人の隠れ家”。 京都には昔ながらの町屋の外観を活かしつつ、一歩入ると丁寧に手を入れたレストランが多い。歴史や伝統の中で新しさが息づくような、そのノスタルジックでありながら洗練された空間を東京でも味わうことができる お店としてオープン。食事は関西圏では馴染みのある白味噌ベースの出汁いでいただく「牛鍋」。 どこか懐かしみとやみつき感があり、ノスタルジックな異空間と相まって極上の一時を楽しめる。 1FはBAR利用などで使える「MERCER LOUNGE」。2Fが「牛鍋アイロン」。