こんにちは。 「5 Star Gourmet TSUJI」の辻哲弥です。 5 Star Gourmet TSUJI のコンセプトは、高級店の味をご家庭で簡単に再現することです。 フランス料理を追求してきた僕にとって、 欠かせない調理道具のひとつが鉄フライパンだったのですが、 納得のいくものになかなか出会うことができなかったのです。 そこで僕は、地域を問わず全国の鋳物工場や金属加工所を訪問するようになり、 僕の納得のいく鉄フライパンをつくることのできる加工所を探し始めました。 そうして探し求めること…３年！！ やっとの思いで究極の鉄フライパンをみつけることができました！