林洋介
2002年にソムリエとしてのキャリアをスタート。都内でワインバーを複数店舗展開する会社の代表や大手老舗ワインスクールでの講師も経験。
2022年にXLの店主兼ソムリエに就任。日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ資格を有し、オーストリアワイン大使選抜コンテストシルバー賞、ワイン関連書籍の共同執筆を経験。
鈴木康裕
1998年に料理人としてのキャリアをスタートして以来、MAISON BARSAC等数々のフレンチレストランでの料理長経験を有する。2019年からは日本におけるラデュレの総料理長を務め、サロン全店舗のキッチンを統括。2022年にXLの料理長に就任。ソムリエの資格を有する。
