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豆腐工房「我流」:代表 河本学
豆腐工房「我流」:代表 河本学
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1967年6月13日生まれ。豆腐工房我流は昭和50年に先代が岡山屋豆腐店として創業。高校卒業後19歳で父の経営する岡山屋豆腐店で修業。平成21年5月10日に事業承継を機に豆腐工房我流と店名を改めた地域に密着した町の豆腐屋である。当店の豆腐へのこだわりは「個性ある手作りの味」である。豆腐は大豆と水とニガリの3つの材料で作る豆腐は作り手の個性で味が決まり、店の味となる。そのため、こだわりぬいた大豆やニガリを用いて一丁一丁精魂を込めて手寄せで作っている。日本一と謳われた大豆と讃岐沖海水ニガリで豆腐を手作りしており、「大和平群の里に立ち寄って豆腐工房我流の豆腐が食べたい」と言われれば本望である。

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豆腐がまさかの大変身。ヘルシー&うれしい珍味シリーズ新登場!

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集まっている金額
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158%

支援者
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残り
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