東海道宿場町　丸子の宿　を中心に、丸子の谷間の３０００坪と、伊豆の国地の６０００坪がリアルな村域として活動している「いたち村」です。いたちは「鼬」と「医達」を意味し、健康に良い作物を作り、太陽の下で活動をする和を作ることを活動理念としています。 2014年末　築１５０年の古民家を借り、カフェを開業しました。ここをいたち村の活動の中心とし、宿泊や農業体験、レストランに活用していきます。当地は日本で初めて紅茶が作られた場所で、日本紅茶の原木があります。そこで作られる丸子紅茶は日本紅茶のトップブランドであり、その工房の隣の古民家で紅茶文化の発信を始めました。