「弓形穂の郷」を次の１００年に残したいという想い。 山田錦が酒造りに使われて１００年以上経ちます。 伊勢錦の突然変異で出来た「弓形穂」が三重大の研究成果で酒造好適米として登録されて13年が経ちました。 この弓形穂を全国1,400以上ある酒蔵で唯一使用して酒造りをしているのが、私たち「河武醸造」です。 三重県多気郡多気町が、酒米処としてこの先１００年栄えていけるように、 旨い酒を作り続けて、沢山の人に飲み続けて欲しいと思い、この度弓形穂の『純米大吟醸』を仕上げました。