才能ある若手料理人とUHA味覚糖が考える、新しいアイデアによるお菓子開発プロジェクト。 ベースとなる商品テーマ「グルメキャンディ」でアイデアを募集、「CLUB RED メンバーズ」26名（計46作品）がエントリーしてプロジェクトがスタート。 徹底的に食材の可能性を追求したモノ、名物料理との融合、そしてお菓子を通じた体験企画等々、型にはまらない発想豊かな様々なアイデアの審査を元に３人の若手料理人を選出。 フレンチ・イタリアン・中国料理のシェフそれぞれの考えたアイデアを形にするべく、全く新しいキャンディの開発を行う。