私は十代の頃から料理の世界に入り、修業を重ねてきた料理人ではなく、大学卒業後、企業メーカーの営業マンとして6年間勤務し、その後、魚料理専門店で2年間、貝料理専門店で2年半修業を積み、31歳で独立という異色の経歴ですが、営業の経験もあったおかげで、お客様とのコミュニケーションの取り方などを取得でき、カウンター越にでも会話しながら料理も円滑に提供する技を身につける事ができました。 他店のカウンターのお店とは一味違った心地よい空間をお楽しみください。