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アンノウン株式会社
アンノウン株式会社
現在地 : 未設定
生年月日 : 未設定
1984年(昭和59年)岡山県生まれ、大分育ち。 割烹料理屋の二代目として育ち、幼いころから一流の味を身体に叩き込まれて育つ。自身の目指す料理との相性を考えイタリアンでのクチーナ、バーテンダーを経験。 21歳のときに倉敷にてBARアジトをオープン。14年の営業の中で形態を変えながら、現在、BARアジトはBARIS~by笑門の一角に場所を移し「一見さんお断り」の隠れ家レストランBARとして営業を続けてきた。自由な発想とハイクオリティの融合を信条とし、父から受け継いだ和食の技術を土台に、イタリアン、エスニックのエッセンスを取り入れた独創的な料理を創作する。

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