1941年生まれ　宮城県女川町出身　 昭和35年　有限会社マルユーベーカリーを創業。町のパン屋さんとして経営。その後、パンの技術を応用して”おからかりんとう”を製造。冷凍に耐性を持つ酵母の研究を経て、食品保存酵素”夢-２１”の製法特許を取得した。 平成23年3月の東日本大震災の津波によって工場、研究所など全てが流失し壊滅により操業不能となる。同年６月に鳥取で再操業する。 夢-２１の技術を使用し、鮮度保持、臭み軽減、熟成を可能にしている。 独自の特許製法の豚タンが、東の宮城仙台が「牛タン」なら西の鳥取県伯耆町から「豚タン」と認知してもらえるよう、認知拡大、販路拡大へ向けＰＲ活動を行いたい。