乙川畜産株式会社は1975年（昭和50年）創業の食肉卸会社。その仕入調達力を生かし2013年に焼肉店舗「焼肉乙ちゃん」を東京都東大井にオープン。東京食肉市場（芝浦市場）仲卸直営店として、黒毛和牛メス牛A4A5等級の牛を一頭買い。店舗で提供している。現在4店舗を展開する。店舗は東京カレンダー等メディア・雑誌などで取り上げられ、著名ｲﾝﾌﾙｴﾝｻｰによる紹介など実績を積み上げており、食べログの本店評価も３．６０（今日現在）と当該エリアで人気店となっている。一方、牛一頭買いの相乗効果を期待して2015年にインターネット販売部門「牛匠乙ちゃん」を立ち上げ現在に至る。