店主　新井健太 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ウインザーホテル洞爺、グランドハイアット東京、イギリスの4つ星ホテル等、国内外のホテルのバーやレストラン等で勤務した後、大手飲料メーカーに入社、飲食店の立ち上げや新製品のレシピ開発に携りました。また、バーテンダー向けの技術講習、サービスセミナー実施や、ニューヨークのワールドベストバー選出のバーでカクテルを作る等、飲料メーカー入社後も技術の研鑽を重ねて参りました。バーテンダーをベースに多角的な角度から飲食の世界に携わった経験を生かし、お客様に喜んでいただけるよような最高の一杯を提供していきたいと思っています。