パリ郊外生まれ、フランス人。 15歳からフランス料理、パティシエの勉強をし、パリで有名なレストランやパティスリーでパティシエとして10年勤務する傍ら、フリーのフードスタイリストとしてパッケージデザインを手がける。 2012年に渡日。 製菓専門学校での講師、ビーントゥーバーチョコレートショップの立上げからメニュー開発、生産管理を担当。その後はピエール・エルメ・パリ・ジャポンでシェフパティシエとして勤務し、現在に至る。 2018年にスイーツプロデュースカンパニー「Numéro 5 Paris」を立ち上げ、スイーツに関するあらゆることのサービス​を提供する。