”強いカラダ負けないココロを作るお手伝い”をコンセプトにコンディショニングサロンを運営して20年。特に女性の年齢の変化に伴うカラダの不調や変化に向き合ってきたよもぎ蒸しや養生コースなど身体の外側から働きかける対処療法をしてきたが、兼ねてより考えていた身体の内側からの不調を食により改善することも伝えていきたいと　自身の料理好きも相まって　薬膳アドバイザー。並びに漢方インストラクターの資格もとり”身体は食によりできている”という考えから日々の積み重ねと未病に沿ったメニュー選びができる店づくりを決行。店名の”なつめ”はあらゆる体調に効く薬膳の代表の一つ　”棗”を入れメニューに盛り込んでいる。