今年で創業93年になる滋賀県の和菓子屋。一番人気の草餅は、自家栽培のよもぎと滋賀羽二重糯米、北海道産の小豆と素材にこだわった自慢の一品です。お客様より草餅の評判をいただきながらも、「さらに美味しい草餅。一言で、究極の草餅を作りたい」と考え、様々な小豆で試行錯誤を繰り返した。そのことを知ったある業者の紹介で、黒さや小豆の存在を知り、ついに究極の草餅にたどり着く。希少な小豆のため、素材や小豆に対する熱い想いを生産者に伝え続けた結果、認めていただくことができ、現在の黒さや草餅が製品化されることとなった。今では、この草餅を求めて来店されるお客様もいらっしゃる禄兵衛自慢の商品である。