1979年生まれ。京都出身。地元コンピュータ専門学校卒業後、SEとして地元企業に就職。約3年サラリーマンとして働くが、パティシエの夢をあきらめきれず、退職、昼は飲食店、夜は製菓専門学校で学び製菓衛生士の資格を取得。卒業後、洋菓子店、イタリアン等でパティシエとして勤務する中、調理師免許を取得し、2015年　京都でイタリアンカフェレストランをオープンする。お客様の要望で店売りチーズケーキの通販を始め好評を頂き、ケーキの催事や佐々木酒造さんとのコラボチーズケーキを販売開始しました。京都駅に随時チーズケーキの卸しの話を頂き、カフェレストランを休業し、2018年2月チーズケーキ専門店としてスタートする。