創業1940年の老舗餡メーカーです。餡だけでなく、茜丸五色どらやきが大阪土産として知名度がありますが、今回は餡にフォーカスしています。餡といっても、茜丸の餡は膨大な数の種類があり、レシピとしては100種以上、現行品でも60品目以上です。 私たちは、「よりおいしいあんこ、お菓子を、より多くの人へ」をモットーにあんこ作り、菓子づくりを行ってきました。今回のプロジェクトは次の10年、20年と歴史を積み上げていく最初の一歩として、そして今まで支えてくれたお客様に茜丸の新しい一面を楽しんでいただくためのチャレンジです。