悠久乃蔵代表　萩原敦士です。 蔵元の源平酒造の代表も兼ねております。 2012年から日本酒業界に入り、より良くしたい考えで参入しました。 日本酒の楽しみ方を味わって頂くために、今回のコンセプトを考えました。 日本酒の素晴らしさをもっと広げたく、麹から出来て洋酒には無いアミノ酸が豊富な「日本酒」というものを紹介したいと考えています。 創業３００年の日本酒と文化の融合をテーマにお猪口やワイングラス等によって味わいが変わる事を知って頂きたいと思います。 呑むだけではなく旨味の元でもある「アミノ酸」「グルタミン酸」を摂取出来る「１００％日本酒鍋」で味わって頂く食材本来の味わいを堪能して下さい。